Online-Backen

Besondere Zeiten sind besondere Herausforderungen 😉 Mir ist nach langer Überlegung ein Konzept in den Sinn gekommen, wie ein Brotbackkurs auch als Webinar – also online – funktioniert. Es haben jetzt schon einige Kurse so stattgefunden, und es hat prima geklappt.

Kein Video, sondern direkte Live-Schaltung.
Wir machen alle Schritte gemeinsam!
Optional: Paket mit Zutaten, Sauerteig-Anstellgut und Rezeptbuch

Für die online-Teilnahme reicht ein Handy, Tablet oder PC das/den Du in der Küche aufstellen kannst. Vor Kursbeginn erhältst Du einen Link über den Du eine App installieren kannst und dann am Kurs teilnehmen kannst.

Wir beginnen am Vorabend um 17:00 Uhr mit einem ersten Kennenlernen und der Vorbereitung der Teige für den Backtag. Dauer ist ca. 2 Stunden an diesem Abend.

Am Kurstag geht es dann um 9:00 Uhr weiter mit dem Zubereiten der Brotteige und dem Backen der Semmeln fürs Frühstück. Während sie im Ofen sind, besprechen wir den Backplan. Um ca. 10:00 Uhr ist dann Frühstückspause, in der Du erstmal Deine selbstgebackenen Semmeln verspeisen kannst.

Um ca. 10:30 schalten wir uns wieder zusammen. Jetzt wird das Brot geformt bzw. weiterbearbeitet und schließlich gebacken.

Kursende ist ca. um 13:00 Uhr.

Wir machen alle Schritte gemeinsam. Die Teilnehmerzahl ist auf 6 Personen beschränkt, so dass wir sicher auch alle Fragen direkt klären können.

Ich biete aktuell zwei Kurse an:

Einfach Lecker!

Wir backen im Kurs zwei Brote: ein reines Sauerteig-Brot ohne Hefe, ein Kartoffelbrot und natürlich leckere Frühstücks-Semmeln.
Die Rezepte sind sorgfältig ausgesucht, so dass sie sich gut erklären lassen und einfach zum mitmachen sind.

Herzhaft Kernig

In diesem Kurs backen wir Rosinensemmeln für das Frühstück, ein Finnenbrot (in der Form) und ein herzhaftes Sonnenblumen-Vollkorn-Brot (im Bild)

HINWEIS: Für diesen Kurs benötigst Du also zusätzlich eine Kasten-Backform mit Deckel oder eine Kastenform + Alufolie. Es geht auch z.B. eine ofenfeste Gussform

Du kannst meine Kurse auf zwei Arten buchen:

Kurs inkl. Rezeptbuch und Zutatenpaket: 85 €

Wegen des Päckchen-Versands muss Deine Anmeldung in diesem Fall bis spätestens 5 Tage vor Kursbeginn erfolgen

  • Du Bekommst von mir ein Paket mit Haupt-Zutaten, die wir für die Semmeln und Brote im Kurs benötigen (Mehle, Salz, Sauerteig-Anstellgut (!!), etc.)
  • Im Päckchen ist auch ein Rezeptbuch mit Anleitungen und Rezepten rund um Brot, Semmeln und Sauerteig.
  • Eine Einkaufliste für weitere frische Zutaten, wie z.B. Eier, Milch oder Kartoffeln, die ich nicht verschicken kann.

Reduzierte Kursgebühr: 65 €
Die Anmeldung kann bis zu einem Tag vor Kursbeginn erfolgen.

  • Du bekommst von mir per Email die Rezepte für den Kurs als PDFs
  • Du bekommst eine Einkaufsliste für die benötigten Zutaten
  • Du brauchst in diesem Fall ein eigenes Sauerteig-Anstellgut! Wenn Du das nicht hast, benötigst Du 5 Tage um es selbst herzustellen (dazu kann ich Dir eine Anleitung zusenden). Oder Du fragst in einer Bäckerei, ob Sie Dir etwas verkaufen.

Ausserdem benötigst Du für das Backen selbst einige Utensilien.

  • Zusätzlich zu den Hauptzutaten benötigte Zutaten nach Einkaufsliste
  • Wasser, Salz, evtl. etwas Öl
  • 3 Schüsseln für die Teige
  • Klarsichtfolie, Backpapier, Geschirrtücher
  • Knetmaschine/ Knethaken oder einfach Deine Hände …
    und natürlich einen Backofen…

Termine findest Du über das Menü Termine