Ich möchte in diesen turbulenten Zeiten, ein paar Basis-Informationen veröffentlichen, damit Ihr – auch ohne Hefe – feine Brote zaubern könnt.
Hier also die Rezepte für
– Selbstgemachten Sauerteig
– Anleitung zum Erhalten des Anstellguts
– Ein Basisrezept für ein Brot ohne Hefe
Wenn Euer Sauerteig ganz frisch ist, kann es sein, dass es noch etwas Hefe benötigt. Er wird im Lauf der Zeit immer besser und entwickelt immer mehr Triebkraft, so dass bei vielen Rezepten die Hefe dann ganz wegfallen kann.
Viel Spass beim Ausprobieren!
Ich kann Euch auch gerne von meinem Anstellgut etwas abgeben – es „lebt“ schon über 10 Jahre bei mir und hat daher bereits eine Super-Triebkraft entwickelt!
Leider kann ich das nur zur Abholung anbieten. Wer also in der Gegend wohnt, kann es gerne bei mir holen – Bitte macht aber einen Termin aus, damit Ihr mich auch antrefft!
Viel Spass beim Backen!
Eure Angela