Das Backhaus

Meine Liebe zum Brot wurde schon sehr früh geweckt. Als Kind habe ich Butterbrot einfach geliebt!

Seit vielen Jahren backe ich mein Brot selbst und gerade in den letzten Jahren habe ich mich immer mehr mit dem Backen von Brot beschäftigt. Besonders die ursprünglicheren Rezepte, die noch nicht von Industrie und Fertigmischungen „verdorben“ sind, haben es mir angetan.

Jetzt kann ich mich seit einiger Zeit sogar an einem ganz besonderen Traum erfreuen: Ein eigenen Brotbackhaus mit Holzbackofen auf unserem Hof.

Es macht mir Spaß Erkenntnisse zu teilen und gemeinsam etwas zu machen, daher kam die Idee mit den Brotbackkursen. Es ist immer wieder ein Erlebnis, wie man aus so einfachen Zutaten wie Mehl, Wasser und etwas Salz solch köstliche Brote und Semmeln backen kann